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纽约华埠餐馆老板:餐饮业面临困境 冀疫苗尽快研发
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11月30日,据美国星岛日报报道,这几天,纽约唐人街餐厅“明丰阁”的老板梅先生心情复杂。一方面,纽约疫情严重,他担心政府会取消一些刚刚恢复的堂食许可证。再这样下去,餐厅最多只能维持两三个月;而疫苗的研发让他感到充满希望。

1994年,梅先生与家人移民美国。他的父母和许多新移民一样做餐饮,而梅尚斌一直上学直到大学毕业。大学时学的是会计,毕业后也从事相关工作,但这份工作并没有给他提供多少发展空间。

2007年,梅先生做了一个大胆的决定:放弃会计专业,开一家自己的餐厅。梅先生说,当他放弃会计专业进入餐饮行业时,他从没想过。d 遇到这样的窘境。

但即使是现在,他也不后悔做餐饮,因为这个行业教会了别人如何与人相处,这对他来说是最宝贵的财富。当梅先生进入餐饮业时,唐人街的租金就已经开始了。加之餐饮业的激烈竞争,梅先生选择了唐人街外下东区的地址。这家小餐厅只有 16 个堂食座位。

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业务以外卖为主。不过,菜单上有200多种选择,从皮蛋瘦肉粥到汤汁小笼包,应有尽有。

下东区有很多非华裔居民。起初,梅先生的小餐馆并没有引起人们的注意。但时隔许久,鸣凤阁物美价廉的餐点和梅先生的诚意,吸引了不少回头客。

他的小店生意越来越红火,员工人数也增加了。从 4 到 14 开始。在梅先生的印象中,客人很亲切。

过年期间,很多人都会给餐厅员工送手套、巧克力等礼物。他从来没有遇到过劫难,但吃霸王餐却时常发生。

在这种情况下,梅先生总会原谅客人的。“就在我请他吃这顿饭的时候,吃霸王这顿饭的人有麻烦了,他们暂时付不起,否则他们不会那样做。”梅先生说。不过,疫情期间,能吃到霸王餐的东西却很少。

我出生了,但客人的小费显然比平时多。“经常有客人说疫情期间我们不容易,特意多留点小费。”梅先生说。

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说实话并不容易。疫情爆发后,明峰阁从四月到七月关闭。夏季重新开放后,下东区与以前大不相同。

明峰阁的客户包括许多刚毕业的学生。d 疫情后没有工作的白人大学生,都搬走了。营业时间缩短了,只剩下6名员工了。即便如此,如果疫情继续下去,按照梅先生的估计,这家餐厅最多只能维持两三个月。

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他很着急,因为很多员工都是和他一起工作了十多年的老员工,他觉得对他们负责。现在,梅先生把所有的希望都寄托在了疫苗上,希望疫苗能早日研制成功并普及。

他还希望政府能够发放更多的救济贷款。“我们拼命吃饭,现在连饭都吃不下了。”梅先生说。

荣晓庆主编:许文欣。


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